Bier des Monats: Helles Rauchbier
Über zehn verschiedene Biersorten werden jährlich im Bad Homburger Brauhaus gebraut. Ab sofort im Ausschank: "Helles Rauchbier". Unser Braumeister stellt vor...
"Rauchbier ist ein geschichtlich "altes Bier". Traditionell wird Rauchmalz in der Region Franken zur Bierherstellung verwendet. Dieses wird auch zur Herstellung von Single Malt Whiskey verwendet. Aufgrund der Historie wurde und wird das Malz noch immer über dem Rauch von Holz oder Torf getrocknet (gedarrt). Je nachdem welcher Brennstoff für dieses Feuer genutzt wird, geht dieser spezielle Rauchgeschmack auf das Malz über. Das auf dem Kronenhof verwendete Malz wurde über Buchenholz gedarrt.
Es hat seine Rauchnote dezent an das Bier weitergegeben, welches eine goldgelbe Farbe besitzt und noch als helles Bier gilt. Mit einer Gabe von ausschließlich Aromahopfen aus Tettnang hat es eine frische Hopfennote."
Im Detail:
• "Bright smoked Lager"/"Helles Rauchbier"/"Whiskey-Rauchbier"
• Untergäriges Lagerbier
• Stammwürzegehalt: 13,8°Plato
• Alkoholgehalt: 5,4 Vol. %
• goldfarben
• Zutaten: Pilsener Malz, Rauchmalz und Spezialmalze
• Gehopft ausschließlich mit Aromahopfen
• Geschmack: leichter Rauchgeschmack, schlank und mild
• Naturbelassen – Unfiltriert
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